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Canavese Rosso Chèmp 2018 Figliej
Il Chèmp Canavese Rosso 2018 di Figliej nasce nella natura brulla e incontaminata di Settimo Vittone, a meno di cinque chilometri da Carema. Qui il territorio è caratterizzato da pendii ripidi e terrazzamenti di modeste dimensioni, dove le vigne, allevate a pergola, poggiano su piloni tradizionali. Le piante, con età compresa tra i 50 e i 100 anni, affondano le radici nella roccia viva di origine morenica, conferendo ai vini finezza espressiva, verticalità, struttura e una naturale austerità.
Bianca Seardo e Riccardo Prola hanno recuperato nel 2016 i terreni di famiglia, scegliendo di lavorare secondo principi di viticoltura biologica certificata, senza trattamenti chimici e con fermentazioni spontanee in cantina. Il Chèmp proviene da un singolo terrazzamento e da vigne di circa 60-70 anni. È frutto di un uvaggio composito di oltre 25 vitigni autoctoni, tra cui nebbiolo, uva rara, neretto gentile, barbera, bonarda, croatina, chatus e cabernet, insieme ad altri vitigni meno conosciuti, che insieme danno vita a un vino di straordinaria complessità e profondità.
Al calice si presenta con un rosso rubino violaceo intenso, dal naso ampio, scuro, complesso e balsamico, in cui emergono note di susina, timo e mentuccia, unite a sensazioni di frutta rossa matura, cioccolato, cenni vegetali e spezie dolci. Il sorso è pieno, strutturato e materico, con tannini eleganti e un allungo lungo e persistente, capace di armonizzare potenza e finezza. Il Chèmp è il vino più scuro e opulento dell’azienda, dove la mineralità, la verticalità e la nobiltà del frutto raccontano il carattere austero e autentico del Canavese.
Perfetto per chi cerca un rosso di montagna autentico, potente ma raffinato, da abbinare a carni rosse, brasati, arrosti o formaggi stagionati, o semplicemente da degustare da solo per apprezzare ogni sfumatura della complessità di questo terroir unico. Il Chèmp 2018 rappresenta in bottiglia la filosofia di Figliej: vini profondi, territoriali e rispettosi dell’ambiente, che sanno unire tradizione, artigianalità e modernità senza compromessi.
