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Buscaia 2022 Collecapretta
Il Buscaia di Collecapretta è il frutto di un'attenta selezione di uve Malvasia Bianca, caratterizzata da grappoli serrati e buccia spessa, e Malvasia di Candia, con grappoli spargoli, acini grandi e delicati. La raccolta accurata di entrambe le varietà avviene agli inizi di ottobre, momento cruciale in cui l'uva raggiunge la sua maturazione ottimale.
Le tecniche di vinificazione mettono in risalto l'essenza delle uve, sottolineando la delicatezza dei profumi floreali, come fiori, lavanda e biancospino, arricchiti da una distintiva mineralità del terroir e sfumature salmastre e di argilla riscaldata dal sole. Il processo di fermentazione spontanea, svolto in un tinello di acciaio, dura circa 10 giorni, dando vita a un vino dalla freschezza delicata, sostenuta da una piacevole sapidità.
Di colore giallo dorato, il bouquet offre un'armonia floreale di fiori, lavanda e biancospino, sottolineata da una mineralità distintiva del suolo. I sottili accenti salmastri e argillosi aggiungono profondità al suo profumo. Al palato, si distingue per la sua delicatezza e freschezza, con una sapidità equilibrata. Questo vino si sposa perfettamente con piatti leggeri che combinano vegetali, uova, carni bianche e pesce.
REGIONE: Umbria (Italia)
VITIGNI: Malvasia Bianca e Malvasia di Candia
