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Bourgogne Cuvée Jeunesse 2021 Domaine Jean-Jacques Confuron
Il Bourgogne Cuvée Jeunesse 2021 di Domaine Jean-Jacques Confuron interpreta il Pinot Nero di Borgogna con uno stile immediato, elegante e profondamente legato al territorio. Il nome “Jeunesse” richiama la possibilità di apprezzare il vino nella sua fase più giovane e fragrante, non l’età delle vigne, che sono mature.
Il Domaine Jean-Jacques Confuron ha sede a Prémeaux-Prissey, alle porte di Nuits-Saint-Georges, nel cuore della Côte de Nuits. La tenuta è stata condotta dal 1988 da Alain e Sophie Meunier e oggi la continuità familiare passa anche attraverso il figlio Louis. La filosofia del domaine pone da decenni grande attenzione alla salute dei suoli e alla viticoltura biologica, con alcune parcelle lavorate anche a cavallo.
Questa cuvée nasce da 100% Pinot Nero coltivato su terreni argillo-calcarei e raccolto manualmente. In cantina, una breve macerazione a freddo di 3-4 giorni precede la fermentazione, che prosegue complessivamente per circa 14 giorni prima della pressatura. Dopo 48 ore di decantazione, il vino viene trasferito in barrique per l'affinamento, con una componente del 50% di legno nuovo.
Nel calice mostra un rosso rubino intenso, mentre il profilo aromatico si apre su fragola e ciliegia mature e luminose, accompagnate da una sottile nota speziata. Il sorso è il tratto più immediatamente riconoscibile: fruttato, morbido e setoso, sostenuto da una piacevole freschezza e da una trama tannica ben integrata. È uno stile di Bourgogne Rouge che privilegia la piacevolezza senza rinunciare alla profondità territoriale tipica dei vini di Confuron. Una bottiglia versatile, già godibile, ma capace di sviluppare maggiore complessità con qualche anno di evoluzione.
