Bourgogne Rouge 2019 Domaine Philippe Livera
Le uve per la produzione di questo Bourgogne Rouge 2019, entry level del Domaine Philippe Livera, provengono dal vigneto di proprietà della tenuta "Vignes Blanches", di poco meno di due acri di vigne all'interno del confine di denominazione di Gevrey-Chambertin, che è stato piantato per la prima volta negli anni '60.
I terreni sono una classica miscela borgognona di argilla e calcare, mentre il vino è ottenuto con metodi di agricoltura naturale che punta ad esprimere i diversi terroir in modo autentico. Le fermentazioni sono spontanee a carico di soli lieviti indigeni, mentre il vino affina in botti di rovere francese per un periodo che va dagli 11 ai 18 mesi a seconda dell'annata.
Il Bourgogne Rouge 2019 del Domaine Philippe Livera è un entry level di tutto rispetto, dotato di grande profondità e finezza: esprime al naso profumi di frutti rossi, note terrose e di incenso, per un sorso intenso e succulento.
DENOMINAZIONE: Bourgogne AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: Uve raccolte a mano, diraspate e fermentate su lieviti indigeni in vasca. Affinamento in vecchie botti di rovere francese, imbottigliamento senza filtrazioni