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Bourgogne d'Or Chardonnay 2022 Samuel Billaud
Il Bourgogne d'Or Chardonnay 2022 di Samuel Billaud è un'espressione nitida ed elegante dello Chardonnay di Borgogna, costruita sulla ricerca dell'equilibrio tra ricchezza del frutto, freschezza e mineralità. Un vino che riunisce la personalità di due aree importanti della Borgogna settentrionale: Chablis e il Nord Mâconnais, da cui provengono le uve utilizzate per questa cuvée.
È proprio questa origine a definire il carattere del Bourgogne d'Or. Da una parte la struttura e la componente fruttata tipiche del Mâconnais, dall'altra la tensione e l'inconfondibile impronta minerale che richiama il mondo di Chablis. Il risultato è uno Chardonnay territoriale e versatile, capace di esprimere complessità senza rinunciare alla scorrevolezza.
Nel calice si presenta di un giallo paglierino luminoso. Il bouquet si apre progressivamente su delicati profumi floreali, seguiti da note di frutta bianca e agrumi, con una sottile trama minerale sullo sfondo che dona profondità e precisione al profilo aromatico.
Al palato è equilibrato, fresco e sapido, con una materia ben definita e una piacevole tensione che accompagna il vino lungo tutto il sorso. La componente fruttata non risulta mai eccessiva, lasciando spazio alla freschezza e alla mineralità, mentre il finale si distingue per persistenza e pulizia.
La vinificazione è orientata a preservare l'identità del frutto e la freschezza del vino, con un breve affinamento sulle fecce fini che contribuisce ad aggiungere consistenza senza appesantire il profilo.
Un Bourgogne Chardonnay che trova la sua forza nella misura: frutto, agrumi, mineralità e sapidità si incontrano in un vino preciso e luminoso, ideale per chi cerca nella Borgogna un'espressione autentica, gastronomica e immediatamente leggibile del territorio.
