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Bourgogne Blanc Hautes Côte de Beaune 2019 Agnès Paquet
Il Bourgogne Blanc Hautes Côtes de Beaune 2019 è un'interessante versione di vino bianco di Borgogna prodotto dalla talentuosa produttrice Agnès Paquet, la coraggiosa ragazza che ha deciso di cambiare vita e dedicarsi a coltivare il vigneto di proprietà della sua famiglia dagli anni 50.
Dei 13 ettari di vigneto totali del Domaine spunta questo Bourgogne Blanc Hautes Côtes de Beaune, le cui uve Chardonnay provengono da due parcelle nelle Hautes-Côtes de Beaune su terreni argillo-calcarei: una giovane parcella chiamata "La Lie" nel comune di Meloisey e l'altra di quarant'anni nel comune di Baubigny Baubigny, denominata "Sous Le Château".
Questo vino svolge la fermentazione alcolica e malolattica in botti da 456 litri, dove rimane ad affinare per 10 mesi, seguito da 2 mesi in vasche di acciaio prima dell'imbottigliamento.
Il Bourgogne Blanc Hautes Côtes de Beaune seduce con un colore giallo paglierino luminoso. Il naso delicato regala sentori di fiori bianchi, pesca e vaniglia, per un sorso elegante e fresco, armonico.
DENOMINAZIONE: Bourgogne Hautes Côtes de Beaune AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: fermentazione alcolica e fermentazione malolattica in botti da 456 litri, affinamento per 10 mesi in botte più 2 mesi in tini prima dell'imbottigliamento.
