Sylvain Pataille Bourgogne Aligote Les Auvonnes au Pepe 2020 Grandi Bottiglie

BOURGOGNE ALIGOTÈ LES AUVONNES AU PÉPÉ 2020 SYLVAIN PATAILLE

Name: BOURGOGNE ALIGOTÈ LES AUVONNES AU PÉPÉ 2020 SYLVAIN PATAILLE
Brand: SYLVAIN PATAILLE
SKU: SPALAP2020

Marca: SYLVAIN PATAILLE

Riferimento SPALAP2020

Il Bourgogne Aligotè "Les Auvonnes au Pépé" 2020 è un'Aligotè anomalo perchè, oltre alla tipica freschezza, è in grado di regalare anche una bella dose di grassezza. Sylvain Pataille firma questo vino bianco pregiato di Borgogna prodotto con metodi naturali, che esprime profumi fruttati, tostati ed affumicati, per un sorso equilibrato.

Bianco

0,75

2020

Francia - borgogna

12,5

Descrizione

Bourgogne Aligotè "Les Auvonnes au Pépé" 2020 Sylvain Pataille

L'Aligotè a Sylvain Pataille piace molto: quasi per uno spirito di rivalsa nel voler cambiare le sorti a questo vitigno comunemente considerato fratello minore dello Chardonnay, il maestro di Marsannay Pataille è in grado di regalarci interessantissime versioni di questo vitigno in purezza. Il Bourgogne Aligotè "Les Auvonnes au Pépé" 2020 è un vino bianco pregiato di Borgogna autentico, che sa di anima contadina.

Le uve provengono da vecchie vecchie viti di circa 50 anni poste a 250 m di altitudine, su terreno composto da argilla, marna e calcare. Pataille utilizza metodi sostenibili per la cura del suo vigneto, anche se dal 2016 non è più certificato biologico, trovandosi costretto ad utilizzare trattamenti per salvare il suo raccolto. Questo vino naturale fermenta spontaneamente con lieviti indigeni ed affina per 12 mesi in botti vecchie.

Il colore del Bourgogne Aligotè "Les Auvonnes au Pépé" 2020 è giallo paglierino, il naso è composto da sentori fruttate e di agrumi insieme a lievi note tostate e affumicate. Al palato questo vino bianco è differente rispetto agli altri tipi di Aligotè, caratterizzato sì da una bella freschezza ma anche da una certa dose di complessità.

DENOMINAZIONE: Bourgogne Aligotè AOC

REGIONE: Borgogna (Francia)

VITIGNI: 100% Aligotè

VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Invecchiato per 24 mesi in vecchie botti da 350L, aggiunte a basso contenuto di zolfo solo all'imbottigliamento.

Dettagli del prodotto

Tipologia articolo: BOTTIGLIE DI VINO
Tipo: BIANCO
Peso: 1,6
Formato: 0,75
Annata: 2020
Regione o zona: Francia - Borgogna
Punteggio: 0
Pregiato: SI
Naturale: SI
Vino d'annata: NO
Gradazione Alcolica: 12,5
Nome Vino: BOURGOGNE ALIGOTE' LES AUVONNES AU PEPE
Classificazione: Bourgogne
Denominazione: Bourgogne AOC

isbn 2020

Codice a barre UPC 51575

SYLVAIN PATAILLE

Il Domaine Sylvian Pataille è situato a Marsannay ed è divenuto un vero e proprio riferimento nell'ambito di viticoltura naturale in Borgogna. Sylvain è da sempre stato contrario ai principi di vino standardizzato, cercando di ottenere attraverso metodi biodinamici, bottiglie che rispecchiano in modo autentico il terroir di provenienza. La filosofia di vinificazione di Sylvain è del tutto naturale: lieviti indigeni, nessuna sostanza chimica e temperature massime di fermentazione di circa 32 ° C. Le vinificazione sono svolte in acciaio inox e vetroresina prima di andare in botte, l'affinamento è molto lento e non viene utilizzata solforosa. In questo modo Pataille da vita a vini autentici e puri.