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Bourgogne Aligoté "Fusion" 2022 Domaine Petit Roy
Il Bourgogne Aligoté "Fusion" 2022 del Domaine Petit Roy è un'espressione vibrante e autentica del vitigno Aligoté, coltivato con metodi biodinamici nel cuore della Borgogna. Le uve provengono dalla rinomata parcella "Aux Boutières" a Savigny-les-Beaune, impiantata nel 1983. Questo terroir, caratterizzato da terreni argilloso-calcarei e marnosi, conferisce al vino una straordinaria mineralità e freschezza.
La vinificazione inizia con una pigiatura diretta delle uve, seguita da lievi travasi. La fermentazione avviene su lieviti indigeni per circa due mesi in botte, senza aggiunta di solforosa. L'affinamento prosegue per circa nove mesi in botti di legno usate, e il vino viene travasato con l'aggiunta di una minima quantità di solforosa. L'imbottigliamento è eseguito senza chiarifica o filtrazione, preservando così la purezza e l'integrità del vino.
Alla vista, il Bourgogne Aligoté "Fusion" 2022 presenta un colore giallo paglierino luminoso. Il bouquet olfattivo è ricco e invitante, con sentori di frutta gialla, come pesche e albicocche, accompagnati da una spiccata mineralità. Al palato, il vino si distingue per la sua vivace acidità e la freschezza immediata. I sapori di frutta gialla si integrano perfettamente con note saline e minerali, offrendo un sorso diretto e pulito.
Questo Bourgogne Aligoté è un vino che esprime al meglio le caratteristiche del vitigno e del terroir da cui proviene, risultando in un'esperienza gustativa unica e affascinante. Perfetto da abbinare a piatti di pesce, insalate fresche o da gustare come aperitivo.
DENOMINAZIONE: Bourgogne AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Aligoté
