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La nostra rubrica di abbinamento cibo-vino si incentra oggi sulla degustazione di una bottiglia di Cabernet Franc in purezza e l'accostamento con un piatto. Scopriamo quale vino e piatto abbiamo scelto.
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Scopriamo le origini, caratteristiche e zone di produzione di un vitigno spesso non adeguatamente valutato come il Cabernet Franc, uno dei protagonisti della Valle della Loira.
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Quali sono i punti di forza della Savoia, una regione vinicola ancora poco conosciuta ma dal grande potenziale? E perchè l'impatto dell'agricoltura Biodinamica è così importante nella storia vinicola di questa regione?
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La Borgogna, la perla vitivinicola francese, utilizza un sistema tutto suo per classificare i suoi vini, differente da tutte le altre zone della Francia del vino.
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L'agnello è il piatto pasquale per eccellenza, in base a come viene cucinato sceglieremo il vino adatto all'abbinamento.
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Quando parliamo di temperatura di servizio ci riferiamo alla corretta temperatura a cui un vino va servito, aspetto fondamentale per esaltarne al massimo le caratteristiche organolettiche.
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Nonostante un'annata ostica come è stata la 2017, il Brunello di Montalcino è stato in grado di sorprenderci positivamente.
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Non sempre adeguatamente valorizzati, i vini rosati hanno delle caratteristiche che li rendono molto dinamici negli abbinamenti con il cibo. Ecco qualche proposta
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Andiamo ad analizzare le principali tipologie di tappi per capire quali sono più idonei alle diverse tipologie di vino in questione.
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Andiamo a scoprire tutti i cloni e le versioni del vitigno più nobile ed aristocratico di tutta Italia: il Nebbiolo. Dalle diverse zone del Piemonte che è la sua patria, fino a regioni diverse.
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