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Borgogna, un miracolo della natura
La Borgogna è alla fine dei fatti un vero e proprio miracolo della natura. Non esiste con alta probabilità nessun altra zona vitivinicola con cosi tante diversità in uno spazio cosi ridotto. Nei circa 50km della Côte d'Or si producono vini molto diversi fra loro e il miracolo sembra ancora più grande se si ragiona che i vitigni di riferimento sono solo due: Chardonnay e Pinot Nero.
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Vini naturali, vini biologici, vini biodinamici
Cosa sono i Vini Naturali? Negli ultimi anni le mode da una parte e la vera consapevolezza che solo un'agricoltura sostenibile sia la strada giusta per ottenere vini che rispecchino realmente il terroir di provenienza hanno portato la viticoltura mondiale ad una conversione al naturale.
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