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Barolo Ceretta di Perno 2005 Sordo
Il Barolo Ceretta di Perno 2005 di Sordo rappresenta una delle interpretazioni più autentiche e rare del versante orientale di Monforte d’Alba, una zona che nel dialetto locale viene chiamata Srea. Oggi il vino non è più prodotto come singolo cru, ma questa annata testimonia la straordinaria identità della MGA Ceretta di Perno, un vigneto sospeso tra ripidi versanti esposti a sud-est e suoli complessi di natura tufacea, ricchi di strati di terra rossa e materiale detritico. È un territorio che regala Nebbiolo di grande carattere, più improntati alla verticalità, alla freschezza e alla tensione aromatica rispetto ad altre zone più “materiche” di Monforte.
Nel calice il Barolo Ceretta di Perno 2005 si presenta con un colore granato intenso e luminoso, stabile nel tempo. Il bouquet è ampio e stratificato: note di frutta matura, ciliegia sotto spirito e confettura di piccoli frutti si fondono a ricordi di spezie, liquirizia, legni nobili e un’elegante vena balsamica. Con l’evoluzione emergono sfumature più complesse, tra cenni terrosi, sensazioni minerali e delicate nuance di erbe officinali che raccontano l’anima del cru.
Il sorso è profondo e caldo, con una trama tannica importante ma nobilmente levigata dagli anni. L’acidità, tipica dei Nebbiolo dei versanti più freschi, dona slancio e una lunga persistenza aromatica. La struttura è piena, ma sempre equilibrata, con un finale complesso che alterna frutto maturo, spezie e un piacevole tocco sapido. Un Barolo tradizionale e austero, capace di evolvere magnificamente e di offrire oggi un’interpretazione matura, armonica e ancora sorprendentemente vitale. Perfetto con piatti della tradizione piemontese, brasati, arrosti e formaggi stagionati.
