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Arbois-Pupillin "Les Terrasses" 2021 Domaine de La Renardiere
L'Arbois-Pupillin "Les Terrasses" del Domaine de La Renardiere è un Savagnin puro che incarna la diversità enologica dello Jura, regione vinicola unica. Fresco ma strutturato, svela note agrumate e saline, bilanciate da una morbidezza avvolgente. Frutto di un'approccio artigianale e rispettoso del territorio, questo vino bianco esprime a pieno l'autenticità della zona. La cantina, fondata nel 1990 da Jean-Michel e Laurence Petit, adotta pratiche biologiche e biodinamiche dal 2010, con certificazione biologica ottenuta nel 2012.
Le vigne terrazzate, da cui nasce il "Les Terrasses," crescono su suoli argillosi-calcarei ricchi di marne grigie, blu e nere. La fermentazione avviene in botti da 400 litri con lieviti indigeni, seguita da un affinamento in barrique per dodici mesi. Il risultato è un vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati.
Il bouquet offre aromi di agrumi, frutta tropicale, frutta secca e sfumature sapide. Il sorso è avvolgente, con un'acidità equilibrata e persistenza, sottolineando la complessità e una lieve nota ossidativa tipica dei vini dello Jura. Un bianco sorprendente che rivela le straordinarie potenzialità della regione e il suo ruolo nelle nuove frontiere dei vini artigianali.
DENOMINAZIONE: Arbois AOC
REGIONE: Jura (Francia)
VITIGNI: 100% Savagnin
