Carrello
Vini di Borgogna
Arbois Poulsard Sur Lias 2022 Domaine Tissot
L'Arbois Poulsard Sur Lias 2022 del Domaine Tissot è un vino rosso affascinante e ricco di carattere, ottenuto da uve Poulsard coltivate nei vigneti di La Vasée e Le Moulin, situati nella regione del Jura. Questi vigneti, con un'estensione di 1,2 ettari, sono caratterizzati da suoli argillosi di marna di Lias, che conferiscono al vino una mineralità distintiva e una profondità aromatica unica. Le viti, con un'età media di 50 anni, sono allevate secondo il metodo Guyot con una densità di 7.000 ceppi per ettaro, producendo una resa media di 25 hl per ettaro.
La vinificazione di questo vino segue un approccio artigianale e rispettoso della materia prima. Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a diraspatura manuale. Successivamente, segue una lunga macerazione sulle bucce per tre mesi in foudre, con fermentazione spontanea. Questo processo permette di estrarre al meglio gli aromi e i tannini, donando al vino una struttura complessa e armoniosa. L'affinamento prosegue negli stessi contenitori per sei mesi, senza chiarifiche né filtrazioni, e senza aggiunta di solfiti.
Dal punto di vista organolettico, l'Arbois Poulsard Sur Lias 2022 si presenta con un colore rosso rubino chiaro. Al naso, offre un bouquet complesso e intrigante, con note di frutti rossi freschi come fragola e ciliegia, arricchite da sentori floreali e speziati. In bocca, il vino è fresco e vivace, con una struttura tannica delicata e un'acidità ben equilibrata. Il finale è lungo e persistente, con una piacevole sensazione minerale che riflette il terroir argilloso.
Questo Poulsard è ideale da abbinare a piatti di carne bianca, pollame e formaggi a pasta molle. La sua freschezza e vivacità lo rendono perfetto anche per essere gustato da solo, in momenti di convivialità.
DENOMINAZIONE: Arbois AOC
REGIONE: Jura (Francia)
VITIGNI: 100% Poulsard
