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Anjou Blanc Les Bergeres 2014 Domaine FL
L'Anjou, una delle denominazioni più ampie dei vini della Valle della Loira, produce vini bianchi, rosati e rossi.
I vigneti di Anjou sono piantati principalmente sulla riva sinistra della Loira a sud di Angers in terreni calcarei bianchi e calcarei. Questi si differenziano dai terreni ghiaiosi di Savennières e Roche aux Moines e creano un distinto fondamento di mineralità presente nella regione.
Mentre i viticoltori di questa regione sono autorizzati ad assemblare diverse uve, il Domaine FL utilizza solo lo Chenin Blanc per il suo vino bianco e il Cabernet Franc, l'uva rossa emblematica della regione, per il suo Anjou rouge. I vini bianchi d'Angiò sono secchi e galleggianti, con delicate note di frutta a nocciolo, minerali e agrumi.
I vini bianchi d'Anjou sono caratterizzati da una caratteristica secchezza e galleggiabilità, mentre i vini d'Anjou Rossi sono noti per la loro grande finezza, una sottolineatura minerale, e strutturati con un'intelaiatura di tannini a grana fine.
Anjou Blanc Les Bergeres si presenta nel calice di colore giallo chiaro con un verde giallo pallido brillante. Al naso di distinguono discrete di mela cotta, mela cotogna e pietre calde, mentre in bocca possiede un attacco vivace e morbido. Palato corposo e potente, denso ed elegante, con un finale minerale e molto fresco.
Vini Naturali: la filosofia alla base della vinificazione
Vino naturale non significa solo senza aggiunta di solfiti, significa lavorare secondo le antiche tradizioni vignaiole con zolfo e rame in vigna, basandosi sulla fatica del lavoro manuale, attività il meno interventiste possibili lasciando che i cicli della Natura compiano la maggior parte del lavoro fino alla vinificazione del succo d'uva così com'è, senza sostanze alcune se non le proprie.
Il risultato di tutta questa filosofia produttiva è il vino naturale, un vino non standardizzato che esprime al meglio la sua identità, il suo terroir e le sue più intrinseche caratteristiche. I vini naturali sono molto più difficili da produrre rispetto ai vini a cui siamo tradizionalmente abituati, perchè quando no vi è nessun tipo di aiuto dall'utilizzo di sostanze di bilanciamento e sostegno alla vinificazione il vino non può essere una via di messo: o è buono o è cattivo.
Il vino naturale nasce come impegno dei vignaioli artigiani naturali di sopraelevare il proprio prodotto alla standardizzazione del gusto e dell'identità del vino e della vigna che ormai, grazie al diffuso utilizzo della chimica e delle nuove tecnologie, porta a prodotti dai sapori sempre uguali, indipendentemente dalla zona di produzione o dal tipo di coltivazione utilizzata.
