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Vitovska 2018 Kante
La Vitovska 2018 rappresenta una delle espressioni più autentiche del lavoro della cantina Kante, realtà di riferimento nel Carso triestino e grande interprete dei vitigni autoctoni del territorio. Questo vino nasce da uve Vitovska in purezza, varietà storica dell’area, coltivate in vigneti situati a circa 250 metri sul livello del mare. I suoli sono composti da terra rossa e roccia calcarea, caratterizzati da forti drenaggi, un elemento fondamentale che contribuisce alla precisione aromatica e alla spiccata mineralità del vino.
La Vitovska rappresenta da oltre vent’anni uno dei simboli della ricerca enologica della cantina Kante, impegnata nella valorizzazione dei vitigni autoctoni e delle peculiarità del territorio carsico.
Nel calice il vino si presenta con un giallo paglierino tenue, luminoso e delicato. Il profilo aromatico è fine e territoriale: emergono note fresche di primavera, sfumature floreali e aromi di mela verde, accompagnati da richiami di erbe selvatiche, basilico e rosmarino.
Al palato si distingue per equilibrio e precisione. Il sorso esprime una perfetta sintesi tra mineralità e sapidità, con una sensazione gustativa che richiama il mare e la roccia calcarea tipica del Carso. Il finale è pulito, elegante e persistente, rendendo questa Vitovska un bianco particolarmente adatto alla tavola e capace di accompagnare con finezza numerose preparazioni gastronomiche.
