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Fontecuore Vino Rosso “Il Principe” 2019
Il Vino Rosso “Il Principe” 2019 di Fontecuore è un’etichetta di straordinaria eleganza e potenza espressiva, frutto dell’agricoltura biologica e del profondo rispetto per la terra che contraddistingue questa tenuta del Canavese. Le vigne, allevate a controspalliera con potatura Guyot, sorgono su terreni morenici di origine glaciale, caratterizzati da ciottoli e sabbie che conferiscono al vino mineralità, equilibrio e complessità aromatica.
La vinificazione segue un approccio tradizionale e naturale: una lunga macerazione sulle bucce permette di estrarre colore, profumi e struttura, mentre il successivo affinamento di oltre due anni in cantina consente al vino di evolversi lentamente, raggiungendo armonia e rotondità.
Alla vista si presenta di un colore granato intenso e cupo, segno della sua maturità e profondità. Al naso sprigiona profumi intensi di frutta rossa sotto spirito, note di sottobosco, tabacco e leggere sfumature balsamiche. Il sorso è ampio e vellutato, di grande morbidezza, con tannini setosi che donano equilibrio e una chiusura lunga e avvolgente.
“Il Principe” è un rosso di grande carattere, ideale per accompagnare primi piatti importanti, carni rosse, bolliti e arrosti, ma anche preparazioni vegane come seitan alla piastra o formaggi di miso con frutta secca. Un vino maturo e nobile, che incarna l’essenza del territorio canavesano e la filosofia autentica di Fontecuore.
