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Carlaz 2019 Prima Terra Walter De Battè
Carlaz 2019 di Prima Terra – Walter De Battè è un vino bianco di straordinaria personalità, capace di rappresentare in modo fedele e autentico il territorio al confine tra la Liguria e l’alta Toscana. Nato da un vitigno autoctono locale, coltivato su terreni gessosi a circa 150 metri sul livello del mare, con la stessa matrice minerale delle celebri cave di marmo di Carrara, Carlaz è il frutto di una viticoltura artigianale e rispettosa, che affonda le radici nella tradizione.
La fermentazione avviene con una breve macerazione sulle bucce di circa quattro giorni, una scelta che consente di estrarre complessità aromatica e struttura senza perdere freschezza. Segue un affinamento di due anni sulle fecce fini, con bâtonnage periodici, che arricchisce il vino di morbidezza e profondità gustativa.
Il risultato è un bianco di straordinaria espressività, in cui si intrecciano le note vegetali e marine tipiche del territorio. Al naso emergono profumi di asparago, erbe aromatiche, alghe e salsedine, accompagnati da una sottile nota sulfurea che ne accentua la complessità. La bocca è tesa, sapida, quasi “sabbiosa”, sostenuta da un’acidità vibrante che dona ritmo e allungo al sorso.
Carlaz è un vino che racconta la filosofia di Walter De Battè, vignaiolo simbolo della viticoltura eroica ligure e fondatore del progetto Primaterra, nato per valorizzare il lavoro dei piccoli produttori e la straordinaria varietà dei micro-terroir locali. Dai vigneti della Lunigiana fino alle Cinque Terre, i vini di De Battè incarnano la purezza e la forza della natura costiera, sempre con un’impronta artigianale e identitaria.
Nel calice si presenta di un giallo paglierino intenso con riflessi dorati, rivelando al naso una straordinaria complessità aromatica fatta di frutta gialla matura, fiori di campo, macchia mediterranea e sfumature balsamiche. Il sorso è vivo, energico e salino, di grande equilibrio e profondità, con un finale persistente che richiama il mare e le rocce da cui nasce.
Un bianco di grande fascino, capace di esprimere il carattere autentico della costa ligure e di regalare emozioni a ogni sorso. Ideale con piatti di mare, crostacei, formaggi a pasta morbida o semplicemente come vino da meditazione per chi ama i bianchi di personalità e territorio.
