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Vin De France "Les Enfers Tranquilles" 2021 Michel Autran
Vin De France "Les Enfers Tranquilles" 2021 è un vino bianco della Loira prodotto con metodi naturali da Michel Autran.
È ottenuto da uve 100% Chenin Blanc provienente dal lieu-dit Les Enfers, "inferno", da una zona ben esposta a sud di Noizay, dove Michel possiede 1,5 ettari di viti di 50 anni su "perruches" (terreni argillo-calcarei). Come per entrambe le cuvée, la fermentazione inizia in acciaio e viene poi travasata per gravità in botti (4-12 anni) acquistate da Vincent Carême. Dopo un anno il vino viene trasferito in vasche di acciaio inox, dove rimane per altri 12 mesi. Nessun solfito aggiunto, solo una piccola % di zolfo all'imbottigliamento.
Appassionato di jazz, Michel paragona "Les Enfers Tranquilles" a un sassofono soprano per la sua tensione, la qualità cristallina, l'incredibile lunghezza e il perfetto equilibrio. Ricco di profumi fruttati di pesca matura e mela cotogna, aromi di miele e note minerali, offre al palato spiccata acidità e mineralità, richiamo di agrumi e bella lunghezza sul finale.
DENOMINAZIONE: Vin de France
REGIONE: Valle della Loira (Francia)
VITIGNI: 100% Chenin Blanc
VINIFICAZIONE: Fermentazione con lieviti indigeni inizia in acciaio e continua in botti vecchie dove il vino resta a maturare per un anno, prima di essere trasferito in acciaio dove rimane per ulteriori 12 mesi. Minima % di zolfo aggiunto all'imbottigliamento.
