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Bastianich Vespa Bianco 2017
Il Vespa Bianco 2017 di Bastianich Winery è uno dei vini simbolo dei Colli Orientali del Friuli, un bianco elegante e raffinato che nasce dall’unione di Chardonnay (45%), Sauvignon Blanc (45%) e una piccola percentuale di Picolit (10%). Si tratta di un blend pensato per esprimere al meglio il potenziale del terroir friulano, unendo l’eleganza dello Chardonnay, la freschezza aromatica del Sauvignon e la morbida rotondità glicerica del Picolit.
Le uve provengono da vigneti situati nei comuni di Buttrio e Premariacco, coltivati su terreni ricchi di marna calcarea (ponca), con presenza di roccia e argilla. La vendemmia viene eseguita separatamente per ogni varietà, con accurata selezione dei grappoli. La vinificazione prevede una fermentazione distinta per metà in acciaio inox e per metà in botti di rovere da 500 e 4000 litri. Segue un affinamento di 12 mesi sulle fecce fini tra acciaio e legno, che conferisce complessità e morbidezza, e un ulteriore anno di riposo in bottiglia prima della commercializzazione.
Alla vista, il Vespa Bianco si presenta con un giallo paglierino intenso. Al naso offre un bouquet ampio e avvolgente, caratterizzato da profumi di fiori selvatici, miele, pera e albicocca matura, uniti a delicate sfumature minerali. Il sorso è morbido, rotondo ed elegante, ben bilanciato tra freschezza e sapidità, con una persistenza lunga e armonica.
Il nome “Vespa” deriva dagli insetti che popolano i vigneti al momento della piena maturazione dei grappoli, simbolo dell’equilibrio naturale che guida la filosofia produttiva della cantina. Fondato da Joe Bastianich nel 1997, il progetto rappresenta un ritorno alle radici familiari e un omaggio alla terra d’origine della madre Lidia. Oggi il Vespa Bianco è considerato una delle espressioni più longeve e raffinate del Friuli, capace di evolvere nel tempo mantenendo eleganza e profondità. Perfetto con piatti elaborati a base di pesce, crostacei, carni bianche o preparazioni gourmet, è un bianco che unisce territorio, modernità e tradizione.
