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Valpolicella Ripasso Pa’ Riondo Magnum 2012 Brunelli
Il Valpolicella Ripasso Pa’ Riondo Magnum di Brunelli nasce a San Pietro in Cariano, nel cuore della Valpolicella Classica, una delle zone più vocate alla produzione di vini rossi veneti di pregio. I vigneti, con un’età media di 35 anni, affondano le radici in terreni calcarei e ricchi di scheletro, garantendo uve di grande concentrazione e tipicità.
Il vino è ottenuto da un blend tradizionale di Corvina Veronese (65%), Rondinella (25%) e Corvinone (10%). La particolarità del Ripasso risiede nella rifermentazione del Valpolicella base sulle vinacce dell’Amarone, ancora intrise di zuccheri e lieviti. Questo antico metodo arricchisce il vino di corpo, colore e complessità aromatica, donandogli struttura e una maggiore longevità.
Dopo la rifermentazione, il Valpolicella Ripasso Brunelli Magnum affina per 15 mesi in barriques e tonneaux di rovere, che conferiscono eleganza e morbidezza. Segue un ulteriore riposo di 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Nel calice si presenta con un intenso rosso rubino; al naso emergono profumi persistenti di mora, ribes nero e prugna fresca, accompagnati da delicate note speziate e di vaniglia. Al palato è avvolgente, strutturato ed equilibrato, con tannini morbidi e una lunga persistenza.
Il Valpolicella Ripasso Pa’ Riondo Magnum di Brunelli è un vino versatile e raffinato, ideale per accompagnare primi piatti elaborati, carnie rosse alla griglia o in umido, arrosti, cacciagione e formaggi di media stagionatura. Grazie alla sua struttura e complessità, rappresenta una scelta perfetta per cene conviviali e occasioni speciali.
