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Giovin Re 2018 Michele Satta
Il Giovin Re 2018 di Michele Satta è un vino bianco toscano che interpreta in chiave mediterranea il celebre vitigno francese Viognier, originario della Valle del Rodano. Nato nel 2000 da un’intuizione del produttore, questo vino dimostra come varietà internazionali possano esprimersi con grande personalità nel terroir unico di Bolgheri, in provincia di Livorno.
Le uve provengono dal vigneto Vignanova, caratterizzato da terreni sabbiosi e ciottolosi che garantiscono ottimo drenaggio e maturazioni equilibrate. La vendemmia avviene in due fasi: la prima anticipata per preservare acidità e freschezza, la seconda a piena maturazione per esaltare l’intensità aromatica. Dopo la pressatura dei grappoli interi, il mosto viene decantato a freddo e fermenta in barrique, cemento e anfora di terracotta, un metodo che unisce tradizione e sperimentazione. Il vino matura sulle fecce fini per alcuni mesi, senza chiarifiche, per mantenere integrità e profondità gustativa.
Alla vista si presenta giallo paglierino intenso. Il bouquet è ricco e complesso, con note di pesca matura, mandarino, caprifoglio, rosa damascena e vaniglia, su uno sfondo minerale e agrumato. In bocca è morbido, cremoso e di grande equilibrio, con freschezza viva e una sapidità che sostiene il sorso fino alla chiusura. Il finale è lungo e aromatico, con una piacevole vena amaricante che invita al riassaggio.
Il Giovin Re è un bianco di struttura e finezza, capace di evolvere per anni in bottiglia. Perfetto con piatti di pesce elaborati, crostacei, carni bianche e formaggi stagionati, rappresenta una delle espressioni più affascinanti e originali della Bolgheri bianca. Un vino che unisce identità toscana e spirito internazionale, firmato da uno dei protagonisti della viticoltura moderna italiana.
