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Sauvignon Blanc 2022 “Bishop’s Leap”
Il Sauvignon Blanc “Bishop’s Leap” 2022 è un vino bianco fresco, aromatico e dall’anima esotica, emblema della produzione neozelandese di qualità. Nasce nella celebre regione di Marlborough, nel nord dell’Isola del Sud, oggi considerata la culla del miglior Sauvignon Blanc al mondo grazie al suo clima fresco e ai terreni ricchi di minerali che donano eleganza e vivacità ai vini.
Le uve di Sauvignon Blanc in purezza provengono da vigneti accuratamente selezionati nelle zone di Rapaura, Wairau e Brancott Valley, caratterizzati da suoli alluvionali con ghiaie e rocce che garantiscono un perfetto drenaggio e una crescita ottimale delle viti. Dopo la raccolta, effettuata nel momento di massima maturazione, i grappoli vengono pressati delicatamente e il mosto fermenta in acciaio inox a temperatura controllata, mantenendo intatta la freschezza e l’espressività varietale. La maturazione avviene per alcuni mesi sempre in acciaio, in ambiente riduttivo, per proteggere gli aromi naturali del vitigno.
Nel calice si presenta giallo paglierino con riflessi verdolini brillanti. Il bouquet è intenso e complesso, dominato da note di frutta tropicale, frutto della passione, agrumi e fiori di sambuco, arricchite da freschi sentori erbacei e vegetali. Al palato regala una beva morbida, succosa e vivace, con una splendida acidità che bilancia la dolcezza del frutto e una lunga persistenza finale.
Perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce, crostacei, insalate estive o formaggi freschi, il Sauvignon “Bishop’s Leap” rappresenta l’anima più pura e vibrante della Nuova Zelanda vinicola: un bianco solare, aromatico e irresistibilmente piacevole, da bere e ribere.
