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Saumur “Terres Blanches” 2023 Domaine de l’Enchantoir
Il Saumur “Terres Blanches” 2023 del Domaine de l’Enchantoir nasce a Le Puy-Notre-Dame, uno dei terroir più vocati della denominazione Saumur, dove il Chenin Blanc trova un ambiente ideale per esprimere tutta la propria eleganza e profondità. I vigneti si sviluppano ai piedi delle antiche rovine del Castello di Chavannes, sulle caratteristiche rocce bianche di tufo turoniano, un suolo che conferisce ai vini una marcata impronta minerale e una straordinaria precisione espressiva.
La vendemmia viene effettuata rigorosamente a mano, selezionando i grappoli nel momento di perfetta maturazione. In cantina la filosofia è orientata alla valorizzazione del frutto e del terroir, con un affinamento sulle fecce fini, capace di donare maggiore complessità senza compromettere la naturale freschezza dello Chenin Blanc.
Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino dai riflessi brillanti. Il bouquet è elegante e nitido, con profumi di frutta a polpa bianca, agrumi maturi e delicati fiori bianchi, accompagnati da una sottile vena minerale che richiama il caratteristico sottosuolo calcareo.
Al palato il vino è teso, preciso e armonioso, sostenuto da una vivace acidità che ne esalta la verticalità. La componente fruttata si fonde con una raffinata sapidità, dando vita a un sorso dinamico, equilibrato e persistente. Il finale, lungo e pulito, lascia emergere una piacevole sensazione minerale che invita immediatamente a un nuovo assaggio.
Il Saumur “Terres Blanches” rappresenta una delle interpretazioni più autentiche dello Chenin Blanc della Loira, capace di coniugare freschezza, complessità e finezza. È un vino estremamente versatile a tavola, perfetto con frutti di mare, crostacei, pesci, carni bianche, formaggi e antipasti delicati, valorizzando ogni abbinamento con eleganza.
