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Rossese di Dolceacqua Posau 2021 Maccario Dringenberg
Il Rossese di Dolceacqua Posau 2021 Maccario Dringenberg è un vino rosso prodotto nella regione della Liguria, in particolare nella zona di Dolceacqua, utilizzando uve di varietà Rossese. Le uve utilizzate per la produzione di questo vino provengono da vigneti situati in collina, ad un'altitudine di circa 150 metri sopra il livello del mare, su terreni di origine argillosa e scistosa. La coltivazione delle viti avviene in modo tradizionale, con un'attenzione particolare alla gestione del suolo e alla riduzione della resa per ettaro, per ottenere uve di alta qualità. Per quanto riguarda la vinificazione, le uve vengono raccolte a mano e trasportate in cantina dove vengono selezionate e diraspate.
La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa 10 giorni, con frequenti rimontaggi per favorire l'estrazione dei polifenoli e dei tannini. Successivamente, il vino viene trasferito in botti di rovere francese dove svolge la fermentazione malolattica e affina per circa 12 mesi. Il Rossese di Dolceacqua Posau 2021 Maccario Dringenberg si presenta di un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei.
Al naso si percepiscono intensi sentori di frutta rossa matura, come ciliegia e prugna, accompagnati da note speziate di pepe nero e chiodi di garofano. In bocca è un vino caldo ed equilibrato, con un'acidità vivace e tannini eleganti e morbidi. Il retrogusto è lungo e persistente, con una piacevole sensazione di freschezza. In sintesi, il Rossese di Dolceacqua Posau 2021 Maccario Dringenberg è un vino elegante e raffinato, che esprime appieno le caratteristiche del territorio di origine e della varietà di uva utilizzata.
DENOMINAZIONE: Rossese di Dolceacqua DOC
REGIONE: Liguria (Italia)
VITIGNI: 100% Rossese
VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermentazione spontanea e affinamento di qualche anno in acciaio.
