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Pinot Nero “San Germano” 2017 Marchesi Alfieri
Il “San Germano” 2017 di Marchesi Alfieri è un Pinot Nero che racconta una lunga tradizione vitivinicola piemontese, iniziata già nella metà dell’Ottocento grazie all’intuizione di Camillo Benso di Cavour e dell’enologo francese Oudart. Questo vino rappresenta oggi una delle interpretazioni più autentiche e territoriali del vitigno, capace di coniugare eleganza borgognona e identità locale.
In vigneto, la gestione agronomica è orientata alla massima qualità: diradamento dei grappoli durante l’invaiatura e rese contenute a circa 1 kg per ceppo. La vendemmia manuale, effettuata verso la fine di agosto, garantisce una selezione accurata delle migliori uve.
In cantina, la lavorazione è precisa e rispettosa della materia prima. Dopo una selezione su tavolo di cernita, le uve subiscono una diraspapigiatura soffice. La fermentazione avviene in vasche basse e larghe per favorire l’estrazione, con macerazione di 10-12 giorni a temperatura controllata (max 28°C). I delestage iniziali e le successive follature leggere permettono di ottenere un equilibrio ottimale tra struttura e finezza tannica.
L’affinamento in barriques di rovere francese da 500 litri contribuisce a definire il profilo del vino senza sovrastarne l’eleganza varietale. Nel calice si presenta con un rosso rubino profondo, mentre al naso emergono note floreali di viola e frutti rossi come il mirtillo, accompagnate da una progressiva complessità evolutiva.
Al palato è ampio, strutturato e armonico, con tannini morbidi ma ben presenti e una persistenza lunga e raffinata. La capacità di evolvere per oltre 10 anni lo rende ideale anche per collezionisti e appassionati di grandi Pinot Nero italiani.
Perfetto in abbinamento con primi piatti strutturati, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, è un vino pensato per chi cerca profondità, eleganza e longevità.
