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Lupicaia 2018 di Castello del Terriccio è una delle etichette più rappresentative della Toscana enologica, un vino che racconta l'identità di un territorio attraverso un raffinato equilibrio tra struttura, eleganza e complessità. Prodotto nella tenuta di Castello del Terriccio, sulla costa toscana, nasce da vigneti situati a circa 120 metri sul livello del mare, con esposizioni a sud e sud-ovest, dove il clima mediterraneo contribuisce alla maturazione delle uve.
Il blend, composto da 90% Cabernet Sauvignon e 10% Petit Verdot, esprime una precisa impronta stilistica. Le due varietà vengono vinificate separatamente, con fermentazioni a temperatura controllata e macerazioni prolungate: 20 giorni per il Cabernet Sauvignon e 16 per il Petit Verdot. Un processo che permette di valorizzare le caratteristiche di ciascun vitigno, preservandone intensità aromatica e struttura.
L'affinamento prosegue per 24 mesi in tonneau di rovere francese, seguito da ulteriori 12 mesi in bottiglia, un percorso che favorisce l'integrazione dei tannini e lo sviluppo di una trama aromatica articolata.
Nel calice si presenta con un colore rubino intenso. Il bouquet si apre su note di frutti di bosco maturi, accompagnate da richiami speziati e sfumature balsamiche. L'assaggio è ampio e avvolgente, sostenuto da una struttura importante, tannini eleganti e una piacevole freschezza minerale. Il finale è persistente, con un equilibrio che accompagna la profondità del sorso.
Il nome Lupicaia deriva dall'omonimo ruscello della tenuta, un luogo in cui un tempo venivano avvistati i lupi. Un riferimento al paesaggio che diventa parte integrante dell'identità di questo grande rosso toscano, capace di coniugare carattere internazionale e sensibilità territoriale.
