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Côtes du Jura "Julien en Billat - L'Enfant Terrible du Sud" 2021 Jean-François Ganevat
Il Côtes du Jura "Julien en Billat - L'Enfant Terrible du Sud" di Jean-François Ganevat è un vino eccezionale nato dall'assemblaggio di diverse varietà di uve rosse, una mossa necessaria a causa delle gelate del 2017 e del 2021. Questa produzione altamente limitata continua a stupire per la sua qualità eccezionale.
L'assemblaggio comprende Pinot, Trousseau e Poulsard, insieme a varianti e altre varietà autoctone piantate nelle vigne. Questa è una produzione davvero rara, quindi bisogna affrettarsi per assaporarla.
Il vino offre un bouquet affascinante con note di frutta nera dal Pinot, spezie dal Poulsard e abbondanti note floreali dal Trousseau. Questi aromi si integrano splendidamente e si sviluppano in modo dinamico nel bicchiere. In bocca, presenta una struttura fine, equilibrata e straordinariamente vivace. È un vero gioiello 100% Ganevat, che cattura l'essenza della sua maestria.
DENOMINAZIONE: Côtes du Jura AOC
REGIONE: Jura (Francia)
VITIGNI: 50% Pinot Noir, 25% Trousseau, 25% Poulsard
