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Gevrey-Chambertin "Ostrea" 2016 Domaine J. & J.Louis Trapet
Il Gevrey-Chambertin Ostrea di Trapet è un vino prodotto nella zona della Côte de Nuits, in Borgogna, Francia. La zona è famosa per la produzione di vini eleganti e complessi a base di uve Pinot Noir, che sono coltivate su terreni calcarei, argillosi e marnosi.
Le uve utilizzate per produrre il Gevrey-Chambertin Ostrea di Trapet provengono da vigneti situati a un'altezza di circa 300 metri sul livello del mare, che beneficiano di un clima temperato e di una buona esposizione al sole. Le viti sono coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, con una lavorazione del terreno manuale e una limitazione delle rese per ottenere uve di alta qualità.
La vinificazione del Gevrey-Chambertin Ostrea di Trapet prevede una fermentazione spontanea con lieviti indigeni e una macerazione prolungata delle bucce per estrarre il massimo di aromi e tannini. Il vino viene poi invecchiato in botti di rovere per circa 18 mesi prima di essere imbottigliato.
Il Gevrey-Chambertin Ostrea di Trapet è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso e da un bouquet complesso e avvolgente, con note di frutta rossa matura, spezie dolci e un leggero sentore di vaniglia. In bocca è equilibrato e armonioso, con una struttura tannica elegante e una lunga persistenza aromatica. Si tratta di un vino di grande personalità e finezza, ideale per accompagnare piatti di carne rossa e formaggi stagionati.
DENOMINAZIONE: Gevrey-Chambertin AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
