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Vini piemontesi
Frappato “Ventesima Vendemmia” 2023 Arianna Occhipinti
Il Frappato “Ventesima Vendemmia” 2023 rappresenta uno dei vini più emblematici prodotti da Arianna Occhipinti, figura di riferimento della nuova viticoltura siciliana e interprete autentica del territorio di Vittoria. Questo vino nasce da uve Frappato di Vittoria coltivate a 220 metri di altitudine, nel cuore dei Monti Iblei, un’area caratterizzata da suoli sabbiosi di origine calcarea appartenenti alle sabbie subappenniniche.
I vigneti, con età media di circa 35 anni, sono coltivati secondo i principi dell’agricoltura biodinamica e biologica certificata, senza interventi chimici. Le viti sono allevate con Guyot e alberello, con una densità di circa 6.000 ceppi per ettaro, permettendo un equilibrio naturale tra produzione e qualità del frutto. La vendemmia avviene manualmente durante la prima decade di ottobre, momento in cui le uve raggiungono maturità fenolica ottimale mantenendo freschezza e tensione aromatica.
La vinificazione segue una filosofia minimale e rispettosa della materia prima. La fermentazione avviene in vasche di cemento con lieviti indigeni, con macerazione sulle bucce di circa 25 giorni, permettendo un’estrazione delicata di colore, aromi e struttura. L’affinamento si svolge principalmente in vasche di cemento, a cui si affianca una parte maturata in grandi botti di rovere austriaco da 30 hl per circa 14 mesi, seguita da un breve riposo in bottiglia prima della commercializzazione.
Nel calice il vino esprime con grande chiarezza il carattere del Frappato: profumi di piccoli frutti rossi, melograno, rosa e spezie leggere, accompagnati da una sottile nota balsamica e minerale. Al palato è fresco, dinamico e raffinato, con tannini delicati e una trama gustativa succosa che invita continuamente al sorso. Il finale è lungo, sapido e vibrante, espressione diretta del territorio ibleo.
Il Frappato “Ventesima Vendemmia” 2023 è un vino che racconta una visione precisa della Sicilia contemporanea: agricola, autentica e profondamente legata alla terra. Perfetto con salumi artigianali, carni bianche, tonno alla griglia, cucina mediterranea e piatti vegetali, è anche un rosso ideale da servire leggermente fresco per esaltarne la bevibilità.
