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Vini di Borgogna
Fleurie 2022 Frédéric Cossard
Il Fleurie 2022 di Frédéric Cossard è un vino rosso biologico e naturale della prestigiosa AOC Fleurie, una delle dieci denominazioni del Beaujolais situata nella parte nord della regione. Questo vino unisce la tipicità dei suoli granitici e del vitigno Gamay del Beaujolais con l'inconfondibile stile di Frédéric Cossard, caratterizzato da pienezza e rispetto per il terroir.
Il vino è prodotto al 100% con uve Gamay del Beaujolais, coltivate su suoli granitici. La vendemmia è rigorosamente manuale, garantendo che solo i migliori grappoli vengano selezionati per la produzione. Questo terroir granitico dona al vino una mineralità distintiva e una freschezza che si riflette nel prodotto finale.
La vinificazione segue metodi tradizionali e naturali. Dopo la raccolta manuale, le uve subiscono una macerazione carbonica di quindici giorni in grappoli interi. Questa tecnica esalta i profumi fruttati e l'acidità tipica del Gamay. Successivamente, il vino viene pressato e invecchiato per un anno in uova di cemento, un contenitore che permette una micro-ossigenazione ideale, arrotondando il vino e mettendo in risalto la purezza del frutto.
Il Fleurie 2022 di Frédéric Cossard si presenta con una splendida veste brillante. Al naso, offre aromi di frutti di bosco come lampone e ciliegia, accompagnati da una delicata nota di violetta. In bocca, il vino è fruttato, acidulo, goloso, fine ed elegante, riflettendo perfettamente il carattere della sua denominazione. Il palato è avvolto da una struttura morbida e ben equilibrata, con una freschezza che rende il vino piacevolmente vivace.
Questo Fleurie è ideale per accompagnare le migliori charcuterie, ma si presta anche a una vasta gamma di piatti. È perfetto con carni rosse, carni bianche e pollame arrosto, grazie alla sua versatilità e complessità aromatica. La sua freschezza e acidità bilanciano i sapori ricchi dei piatti, creando un'esperienza gastronomica completa.
DENOMINAZIONE: Fleurie AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Gamay
