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Vini di Borgogna
Beaujolais "Les Tours" 2018 Justin Dutraive
Il Beaujolais "Les Tours" di Justin Dutraive è un vino rosso prodotto nella regione del Beaujolais, in Francia, a partire da uve Gamay provenienti da vecchi vigneti situati sulle colline di Fleurie. Questi vigneti hanno un'età media di circa 70 anni e sono coltivati seguendo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica. La posizione delle viti, in un'area collinare esposta a sud,
La vinificazione del Beaujolais "Les Tours" segue le tecniche tradizionali del Beaujolais, con una macerazione semi-carbonica delle uve intere per circa 12-15 giorni. La fermentazione avviene in vasche di cemento a temperatura controllata, senza aggiunta di lieviti selezionati. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato per circa 8 mesi in botti di legno di varie dimensioni, per conferirgli struttura e complessità aromatica.
Il Beaujolais "Les Tours" di Justin Dutraive è un vino rosso di media intensità, caratterizzato da un colore rubino intenso e vivace. Al naso, si percepiscono aromi di frutta rossa matura, come ciliegie e fragole, accompagnati da note floreali e speziate. In bocca, il vino è fresco, sapido e molto aromatico, con tannini morbidi e una buona acidità. Il finale è lungo e piacevolmente fruttato.
Il Beaujolais "Les Tours" è considerato uno dei migliori esempi di Beaujolais di alta qualità, che esprime al meglio le caratteristiche del terroir di Fleurie.
DENOMINAZIONE: Beaujolais AOC
REGIONE: Beaujolais (Francia)
VITIGNI: 100% Gamay
