Fins Ara 2019 Alvaro Gonzalez Marcos
Fins Ara 2019 è un vino bianco spagnolo prodotto da Alvaro Gonzalez Marcos con metodi naturali. È ottenuto da uve 100% Parellada, vitigno a bacca bianca tipico della regione della Catalogna in Spagna, che da vita a vini bianchi freschi e beverini.
l terroir di questa zona è ricco di calcare e molto alcalino, il che conferisce alle uve grande mineralità. Alvaro Gonzalez Marcos è un produttore molto attento a seguire principi sostenibili e rispettosi dell'ambiente e delle uve, motivo per il quale sia in vigna che in cantina sono ridotti al minimo interventi e uso di sostanze chimiche.
La fermentazione avviene spontaneamente con il 30% che macera a contatto con le bucce per 3 giorni, a cui segue affinamento in botti grandi per 1 mese e poi acciaio per 4 mesi. Il Fins Ara 2019 è un bianco che esprime al naso sentori fruttati e floreali di biancospino, pera e note delicate di miele, per un sorso molto fresco, leggero e beverino.
REGIONE: Penedès, Catalogna (Spagna)
VITIGNI: 100% Parellada
VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea con il 30% che macera a contatto con le bucce per 3 giorni, affinamento in botti grandi per 1 mese e poi acciaio per 4 mesi. Non filtrato, non chiarificato e senza solforosa aggiunta.