Fiano d'Avellino 2021 Ciro Picariello
ll Fiano d'Avellino di Ciro Picariello è un vino bianco secco di alta qualità prodotto nell'omonima zona della Campania. Il vitigno Fiano è considerato uno dei migliori bianchi dell'Italia meridionale ed è in grado di esprimere tutta la sua eleganza grazie alle particolari condizioni del terroir locale e alla maestria dell'enologo Ciro Picariello.
Le uve utilizzate per la produzione del vino vengono raccolte a mano a maturazione ottimale e sottoposte a una pressatura soffice per estrarre solo il mosto più pregiato. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento su lieviti per circa 8 mesi.
Il terroir di Avellino si caratterizza per la presenza di suoli calcarei con tracce di argilla, che conferiscono al vino una nota minerale distintiva e una buona acidità. La posizione delle viti in pendio a 500-600 metri sul livello del mare garantisce escursioni termiche significative tra il giorno e la notte, che favoriscono l'espressione di profumi delicati e complessi.
Il Fiano d'Avellino di Ciro Picariello si presenta al naso con un bouquet intenso e fresco, dominato da note floreali di gelsomino e fiori di campo, arricchito da sfumature di frutta matura come pesca e ananas. In bocca è equilibrato, con un'ottima struttura e una piacevole morbidezza, accompagnati da una buona acidità e una persistente mineralità. Il finale è lungo e aromatico, con una delicata nota amarognola che invita a un secondo sorso.
In generale, il Fiano d'Avellino di Ciro Picariello è un vino elegante e complesso, capace di esaltare la gastronomia locale e di affrontare anche piatti più strutturati, grazie alla sua buona acidità e struttura.
DENOMINAZIONE: Fiano d'Avellino DOC
REGIONE: Campania (Italia)
VITIGNI: 100% Fiano