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Etna Rosso San Lorenzo 2018 Girolamo Russo
L'Etna Rosso "San Lorenzo" è ottenuto da una quasi totalità di uve Nerello Mascalese con piccole percentuali di Nerello Cappuccio, che provengono dalla Contrada San Lorenzo nel comune di Randazzo. Le viti si trovano a 800 m di altitudine, su un terreno ricco di sali minerali, con importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte.
L'Etna Rosso San Lorenzo fermenta spontaneamente a carico di soli lieviti indigeni in acciaio, con macerazione sulle bucce per 13 giorni, per poi affinare per 20 mesi in barrique di legno francese più almeno 6 mesi in bottiglia.
L'Etna Rosso "San Lorenzo" esprime alla vista un colore rosso rubino con riflessi granati, mentre al naso regala un bouquet sfaccettato con le caratteristiche note fruttate di mora, prugna e ribes che si accompagnano a note minerali, speziate e di erbe aromatiche, di menta e cuoio. Il sorso è avvolgente e molto minerale.
DENOMINAZIONE: Etna DOC
REGIONE: Sicilia (Italia)
VITIGNI: Nerello Mascalese con piccole percentuali di Nerello Cappuccio
VINIFICAZIONE: Fermentazione in acciaio e macerazione sulle bucce per 13 giorni, affinamento di 20 mesi in barrique di legno francese, poi almeno 6 mesi in bottiglia
