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Vini piemontesi
Dogliani Superiore San Bernardo 2018 Anna Maria Abbona
Il Dogliani Superiore San Bernardo 2018 di Anna Maria Abbona è una delle massime espressioni del Dolcetto di Dogliani DOCG, un vino che unisce profondità, eleganza e fedeltà al territorio. Proviene da un singolo vigneto storico con viti di oltre 80 anni, allevate a guyot su terreni di marne calcaree a 500-550 metri di altitudine, con esposizione sud/sud-ovest e forte pendenza, condizione ideale per una perfetta maturazione delle uve.
La vendemmia avviene manualmente a fine settembre/inizio ottobre, in cassette arieggiate, con una rigorosa selezione dei grappoli. La vinificazione è tradizionale in vasche di acciaio, mentre l’affinamento avviene interamente in acciaio, preservando freschezza e integrità aromatica.
Nel calice si presenta di un rubino intenso con riflessi violacei; al naso offre un bouquet complesso di mora, ciliegia nera e prugna, arricchito da note speziate e di erbe aromatiche. Al palato è pieno e avvolgente, con tannini setosi e una vena minerale che dona slancio e persistenza. Un Dolcetto Superiore capace di evolvere per anni in bottiglia, esprimendo tutta la finezza del cru San Bernardo.
