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Chassagne-Montrachet 2021 Domaine Larue
Chassagne-Montrachet 2021 è un vino bianco di Borgogna prodotto dal Domaine Larue. È ottenuto da viti di varietà Chardonnay che sono state piantate tra il 1977 e il 2018, le parcelle sono esposte a sud ad un'altitudine di 230 metri e si trovano in piano su un profondo terreno argilloso-calcareo.
Dopo la pressatura soffice, c'è una caduta per gravità del succo dalla pressa alle botti di rovere dove il vino fermenta, a cui segue affinamento sempre in botti di rovere nuove al 20% per 10 mesi.
Questo Chassagne-Montrachet 2021 mostra nel calice un colore giallo paglierino limpido, intenso e profondo. Al naso esprime profumi di fiori bianchi, frutta bianca croccante e lievi toni affumicati. Ha sorso di buona rotondità, con volume e grande equilibrio sul finale.
DENOMINAZIONE: Chassagne-Montrachet AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: Dopo la pressatura soffice, c'è una caduta per gravità del succo dalla pressa alle botti di rovere dove il vino fermenta, a cui segue affinamento sempre in botti di rovere nuove al 20% per 10 mesi.
