Il tuo carrello
Non ci sono più articoli nel tuo carrello
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées 2017 Caroline Morey
Lo Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées di Caroline Morey, proveniente da una vigna piantata negli anni '50 al confine nord di Chassagne-Montrachet, è un vino di grande distinzione e straordinaria consistenza. Realizzato esclusivamente con uve Chardonnay, questo Premier Cru si distingue per la sua ampiezza al palato e la mineraltà avvolgente, con un finale intensamente persistente.
La vinificazione di questo Les Chaumées è improntata alla massima cura e al rispetto del naturale sviluppo del vino. Il processo avviene con il minimo intervento, permettendo al vino di evolvere gradualmente. Il bâtonnage non viene praticato per preservare le delicate caratteristiche del vitigno, evitando così un'eccessiva ossidazione prematura.
L'invecchiamento avviene in demi-muid senza innalzamento artificiale della temperatura, consentendo alla malolattica di svolgersi naturalmente. L'imbottigliamento, effettuato senza filtrazione, utilizza tappi di sughero non trattati e cera per garantire la migliore protezione delle qualità naturali del vino.
Il risultato è un vino di un giallo limpido con riflessi verdi, dal bouquet floreale, minerale e burroso. Al palato, si apre con una struttura lineare, qualche morbidezza e un finale caratterizzato da note di fiori bianchi. Grazie alla sua eccellente struttura, questo Premier Cru può essere invecchiato in cantina per circa 10 anni.
Si consiglia di servire il Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées a una temperatura di 13°C, accompagnandolo con piatti delicati come un filetto di lucioperca, un trancio di merluzzo con crema di porri o un filetto di nasello. Ogni sorso di questo straordinario vino racconta la storia e la passione di Caroline Morey, rendendolo un autentico gioiello della Borgogna da apprezzare con i momenti più speciali.
DENOMINAZIONE: Chassagne-Montrachet 1er Cru AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
