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Champagne Prestige Magnum 2010 Michel Furdyna
La Champagne Prestige 2010 Michel Furdyna rappresenta una delle interpretazioni più pure e selettive della produzione di Michel Furdyna, vigneron della Côte des Bar. Questo millesimato nasce solo nelle annate eccezionali, quando le uve raggiungono un equilibrio naturale perfetto tra maturità, acidità e complessità aromatica.
L’assemblaggio è composto da 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir, provenienti da suoli argillo-calcarei di Celles-sur-Ource, che conferiscono tensione minerale e profondità gustativa. La vinificazione avviene esclusivamente in vasche d’acciaio inox, scelta che preserva la precisione aromatica del frutto.
La fermentazione malolattica, completamente svolta, ammorbidisce l’acidità naturale e dona maggiore rotondità al sorso. L’affinamento sui lieviti per 60 mesi contribuisce allo sviluppo di una struttura cremosa e di una complessità aromatica evoluta.
Al naso emergono note di mela verde, agrumi freschi, vaniglia e mandorla, con un profilo elegante e progressivamente più profondo nel bicchiere. Al palato è uno Champagne espressivo, teso ma generoso, con una chiusura lunga e raffinata.
Il Michel Furdyna firma una cuvée che si distingue per coerenza stilistica e precisione, rendendola ideale sia come aperitivo evoluto sia in abbinamento a piatti strutturati come foie gras o pollame in salsa. Un millesimato che interpreta con rigore e sensibilità il carattere delle grandi annate.
