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Champagne Blanc de Blancs Eric Rodez
Lo Champagne Blanc de Blans di Eric Rodez è uno Champagne pregiato prodotto da uve 100% Chardonnay ottenuto dalla combinazione di più di 15 vini base da 6 annate differenti esclusivamente da vigneti Grand Cru di Ambonnay. Un grande Champagne Blanc de Blancs che da un terroir vocato per i rossi in grado di regalare un connubio tra complessità ed eleganza. La fermentazione dei vini base avviene per il 60% delle uve in piccoli barili di rovere, mentre il 30% non effettua la fermentazione malolattica per preservare una bella freschezza. Lo Champagne Blanc de Blans Eric Rodez è di colore giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini ed un perlage fine e persistente. Al naso esprime con un bouquet fruttato di pesca, agrumi come cedro e limone, sentori di vaniglia e pasticceria. Il sorso è equilibrato tra morbidezza e freschezza dell’agrume, con richiami agrumati ed una scia sapida finale.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: fermentazione per il 70% delle uve in piccoli barili di rovere, 30% non effettua la malolattica.
