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Champagne Belle Epoque 2006 Perrier-Jouët
Decorata con l'anemone giapponese bianco, un motivo creato per la maison nel 1902 da Émile Gallé, un maestro dell'Art Nouveau, la cuvée Belle Époque Blanc de Blancs di Perrier-Jouët è la più prestigiosa ed iconica della Maison. Questo champagne è ottenuto da uve Chardonnay provenienti da un unico vigneto di 6,8 ettari, Bouron Leroi e Bouron du Midi, le prime due parcelle acquisite dalla maison a metà del XIX secolo.
Situato a Cramant su un terreno calcareo esposto a sud-est, questo terroir classificato Grand Cru rivela tutto il potenziale e le caratteristiche aromatiche dello Chardonnay. Le uve utilizzate derivano tutte dalla vendemmia 2006, annata eccezionale per lo Champagne, che ha permesso di raccogliere uve in perfetto equilibrio tra zuccheri, acidità e purezza aromatica. Con un dosaggio di 8 g/l, questo Champagne è invecchiato per un minimo di 6 anni nelle cantine gessose della Maison.
Alla vista esprime un colore giallo dorato brillante, con un perlage estremamente elegante, fine e persistente. Al naso regala un bouquet complesso di aromi floreali come acacia, biancospino, lillà e sambuco, note fruttate di mela e ananas, miele e scorza di limone candita, poi nocciole tostate e note di pasticceria. Il sorso è pieno, aromatico, bilanciato da una bella freschezza, incanta con una straordinaria eleganza e setosità che pervade la bocca per un finale lunghissimo.
