Carrello
Chambolle Musigny 2012 Domaine Ghislaine Barthod
Lo Chambolle-Musigny 2012 di Ghislaine Barthod è un esempio straordinario di Pinot Nero proveniente dalla rinomata regione della Borgogna, precisamente dal villaggio di Chambolle-Musigny. Questo vino rosso raffinato è frutto di una selezione meticolosa di uve coltivate in 13 diverse parcelle, che coprono un totale di 1,5 ettari. Tra queste parcelle, si trovano le vecchie vigne di Aux Croix e Les Herbues, oltre a una micro-parcella di soli 0,07 ettari nel Premier Cru Les Sentiers, troppo piccola per essere vinificata separatamente.
Il Domaine Ghislaine Barthod adotta una filosofia di minimo intervento sia in vigna che in cantina, evitando l'uso di prodotti chimici per preservare la purezza delle uve e la salute del terreno. Le uve vengono parzialmente diraspate prima della pressatura. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio utilizzando solo lieviti indigeni, favorendo un avvio più lento che permette una macerazione pre-fermentativa di alcuni giorni, seguita da una macerazione di circa 20 giorni. Dopo la fermentazione, il vino viene travasato in piccole botti di rovere, di cui circa il 20-25% sono nuove, per un periodo di affinamento di circa 20 mesi.
Nel calice, lo Chambolle-Musigny 2012 si presenta con un colore rosso rubino brillante. Al naso, emergono aromi complessi e seducenti di prugna, viola e mirtillo, accompagnati da una sottile mineralità. In bocca, si rivela un vino strutturato e di medio corpo. Sebbene possa apparire meno elegante nei primi anni, con qualche anno di maturazione in bottiglia raggiunge un livello di complessità e raffinatezza eccezionale.
DENOMINAZIONE: Chambolle Musigny AOC
VITIGNI: 100% Pinot Nero
