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Carema Etichetta Bianca 2018 Ferrando
Il Carema Etichetta Bianca di Ferrando è un Nebbiolo straordinario, espressione autentica del vitigno coltivato in un contesto estremo e affascinante: il paese di Carema, al confine tra Piemonte e Valle d’Aosta, dove la viticoltura si arrampica su terrazzamenti in pietra secca sostenuti da pilastri chiamati “topie”.
Prodotto esclusivamente nelle annate migliori, il Carema Etichetta Bianca nasce da uve Nebbiolo in purezza (localmente chiamato Picotendro), vinificate con cura artigianale e affinate per almeno 3 anni, di cui 30 mesi in botti di rovere di Slavonia. L’approccio è tradizionale, con grande attenzione alla delicatezza estrattiva e all’identità del territorio.
Nel calice si presenta di colore granato tenue, con un profilo olfattivo ampio e raffinato: frutti rossi maturi, rosa appassita, erbe alpine, pepe bianco, scorza d’arancia e note ferrose. In bocca è snello ma incisivo, con tannini levigati, freschezza vibrante e una persistenza minerale che racconta il suo paesaggio d’origine.
Un vino raffinato e verticale, perfetto per lunghi affinamenti in cantina, capace di emozionare per precisione e profondità. Rappresenta l’apice della produzione Ferrando e un’icona della viticoltura eroica italiana.
