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Canavese Barbera “Chèrmes” 2021 – Fratelli Marco
Il “Chèrmes” Canavese Barbera DOC 2021 della cantina Fratelli Marco nasce in una zona del Piemonte in cui la vite deve confrontarsi ogni giorno con il rigore del clima e la complessità dei suoli morenici. Qui, tra sabbia e ghiaia, la Barbera assume una veste del tutto inaspettata: meno muscolare e più raffinata, capace di coniugare l’energia del vitigno con la sobrietà del terroir alpino.
La filosofia produttiva dei Fratelli Marco si fonda su un approccio essenziale e rispettoso. Le uve, selezionate manualmente, vengono vinificate in acciaio a temperatura controllata, con macerazione breve sulle bucce per evitare eccessive estrazioni. Il risultato è un vino dal colore rubino brillante, con riflessi porpora e un naso immediatamente seducente, dove le note di ciliegia, lampone e violetta si intrecciano con delicate sfumature speziate e minerali.
Dopo la fermentazione, il vino affina per 9 mesi, parte in acciaio e parte in barrique di rovere francese, un passaggio mirato a donare rotondità e profondità senza snaturarne la freschezza originaria. Questo equilibrio tra contenitore neutro e legno nobile consente al “Chèrmes” di conservare il suo profilo croccante, con appena un accenno di complessità terziaria.
Al palato si presenta succoso e armonico, con una trama tannica setosa e una chiusura sapida e pulita. È una Barbera moderna, che gioca più sull’eleganza che sulla potenza, capace di accompagnare con naturalezza salumi, carni bianche o piatti della tradizione piemontese.
Il “Chèrmes” rappresenta appieno la visione dei Fratelli Marco: interpretare i vitigni autoctoni del Canavese con autenticità, equilibrio e uno sguardo contemporaneo, restituendo al consumatore vini di montagna dal carattere distintivo e dalla raffinata personalità.
