Boris Champy Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Altitude 2020 Grandi Bottiglie

BOURGOGNE HAUTES-CÔTES DE BEAUNE "ALTITUDE" 2020 DOMAINE BORIS CHAMPY

DOMAINE BORIS CHAMPY
BHCMCB20
35,25 €

Il Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune "Altitude" 2020 del Domaine Boris Champy è un vino rosso straordinario che incarna l'autenticità del terroir delle Hautes-Côtes. Proveniente da due parcelle distinte con suoli argillosi e gessosi, questo vino offre un bouquet aromatico complesso di frutta a nocciolo e sottobosco.

Al palato, si distingue per la sua espressività, con una ricca varietà di frutta rossa e nera e un'acidità ben bilanciata. Perfetto con carni selezionate o tagine vegetariane, è un'autentica espressione del gusto e della tradizione borgognona, da gustare ora o conservare per un futuro più complesso.

DENTRO
Disponibile Quantità: 5
FUORI 1
Rosso
0,75
2020
Francia - borgogna
12,5

Descrizione

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune "Altitude" 2020 Domaine Boris Champy

Il Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune "Altitude" 2020 del Domaine Boris Champy è un capolavoro che riflette l'anima autentica del terroir delle Hautes-Côtes. Questo vino unisce due parcelle distintive, "En Bignon" e "Le Clou", situate a Nantoux, offrendo così una rara espressione della diversità e complessità del territorio. Il suolo argilloso su calcare duro di "En Bignon" e il suolo gessoso bianco su marna gialla di "Le Clou" contribuiscono entrambi alla ricchezza e alla profondità di questo vino, che prende il suo nome dall'influenza dell'altitudine sulle vigne.

La viticoltura segue un approccio tradizionale, con una bassa densità di viti per ettaro e una potatura secondo il metodo Guyot, che favorisce una resa di qualità. La vendemmia avviene rigorosamente a mano, garantendo la selezione delle uve migliori e la perfetta maturazione.

Nella cantina del Domaine Boris Champy, l'attenzione alla qualità è massima. Durante la vinificazione, si presta particolare cura all'estrazione delicata, utilizzando il 50% dei grappoli interi e fermentatori in legno che permettono una fermentazione controllata. Dopo questa fase cruciale, il vino viene invecchiato in botti di rovere per 12 mesi, con il 15% di esse costituite da nuove barrique. Questo processo conferisce al vino una struttura e una complessità che si sposano perfettamente con le caratteristiche del terroir.

Al momento della degustazione, il Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune "Altitude" 2020 offre un bouquet aromatico intrigante, dominato da note di frutta a nocciolo, accenti di cedro e sottobosco. Al palato, si distingue per la sua espressività, con una ricca varietà di frutta rossa e nera e un'acidità ben bilanciata che ne esalta la freschezza e l'equilibrio. È un autentico esempio di ciò che ci si può aspettare da un perfetto vino di Borgogna: raffinato, piacevole e estremamente dissetante.

Per accompagnare al meglio questo vino straordinario, si consiglia di abbinarlo a un taglio di carne pregiato, come un filetto alla griglia, oppure a una tagine vegetariana arricchita con uvetta. In alternativa, può essere gustato in abbinamento a formaggi a pasta dura, che ne esalteranno ulteriormente le sfumature aromatiche.

Il Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune "Altitude" 2020 del Domaine Boris Champy è pronto per essere gustato fin da subito, ma può anche essere conservato per 5-8 anni, sviluppando nel tempo una maggiore complessità e profondità. Certificato Biologico e Biodinamico, questo vino rappresenta non solo un piacere per il palato, ma anche un omaggio alla terra e alle sue meraviglie.

DENOMINAZIONE: Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune AOC

REGIONE: Borgogna (Francia)

VITIGNI: 100% Pinot Noir

Dettagli del prodotto

Tipologia articolo
BOTTIGLIE DI VINO
Formato
0,75
Annata
2020
Regione o zona
Francia - Borgogna
Naturale
SI
Gradazione Alcolica
12,5
Nome Vino
BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE ALTITUDE
Classificazione
Bourgogne
Denominazione
HAUTES-COTES DE BEAUNE AOC
5 Articoli
DOMAINE BORIS CHAMPY

Il Domaine Boris Champy è un'icona della viticoltura biodinamica nelle Hautes-Côtes de Beaune.

Fondata nel 1984 da Didier Montchovet e ora gestita da Boris Champy, la tenuta si distingue per la sua filosofia eco-friendly e la produzione di vini che esprimono l'autenticità del terroir.

Con una superficie di circa 12 ettari, il Domaine coltiva le sue vigne con metodi certificati biologici e biodinamici, rispettando la natura e creando vini di carattere unico.

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