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Bianco di Morgante 2022 Morgante
Il Bianco di Morgante 2022 rappresenta una delle interpretazioni più originali e affascinanti del panorama enologico siciliano. La cantina Morgante, realtà storica della provincia di Agrigento, propone infatti un vino bianco ottenuto da un’uva a bacca rossa vinificata in bianco, dando vita a una bottiglia capace di coniugare innovazione, territorialità ed eleganza. Un progetto che porta anche la firma di Riccardo Cotarella, enologo di fama internazionale che affianca la cantina nello sviluppo delle sue etichette più rappresentative.
Le uve provengono da vigneti situati a circa 400 metri sul livello del mare, all’interno di un terroir caratterizzato da una forte presenza di calcare e argilla. È proprio questa matrice minerale a conferire al vino quella spiccata sapidità che ne definisce il profilo gustativo. Dopo una scrupolosa selezione dei grappoli, gli acini vengono pressati delicatamente per evitare l’estrazione del colore dalle bucce rosse. Il mosto ottenuto affronta quindi una fermentazione a bassa temperatura in vasche d’acciaio, tecnica che permette di preservare fragranza aromatica, freschezza e precisione espressiva.
Nel bicchiere il vino si presenta con un luminoso giallo paglierino tenue. Il profilo olfattivo è fine e raffinato, dominato da sentori di agrumi, fiori bianchi, frutta fresca e leggere sfumature minerali che richiamano chiaramente il sottosuolo calcareo di provenienza. Al palato colpisce per equilibrio e bevibilità: il sorso è fresco, dinamico e sapido, sostenuto da una piacevole tensione minerale che accompagna verso un finale persistente con eleganti richiami di mandorla fresca.
Il Bianco di Morgante è un vino ideale per chi cerca una bottiglia capace di uscire dagli schemi della tradizione senza rinunciare all’identità territoriale. Perfetto in abbinamento con antipasti di mare, crostacei, tartare di pesce, cucina mediterranea e formaggi freschi.
