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Barolo Campè 2019 La Spinetta
Il Barolo Campè DOCG di La Spinetta è un vino di grande fascino e complessità, tra le etichette più iconiche della cantina. Nasce da vigne storiche di oltre 70 anni nel cru Campè a Grinzane Cavour, un terreno alluvionale ricco di argilla e calcare, posto a 280 metri s.l.m. e con esposizione a sud.
La vinificazione segue un protocollo preciso: macerazione e fermentazione alcolica per 14–15 giorni in vasche a temperatura controllata, seguita da fermentazione malolattica e affinamento in barrique francesi, per il 20% nuove e il restante di secondo passaggio, per circa 24 mesi. Il vino affina poi almeno 12 mesi in bottiglia.
Al naso si apre con un bouquet regale, dove si intrecciano note floreali di rosa essiccata, amarena, prugna, tartufo bianco e un elegante sottofondo di sottobosco. In bocca è ampio, strutturato e avvolgente, con tannini importanti ma perfettamente integrati e un finale persistente e maestoso.
Un Barolo da collezione, capace di evolvere magnificamente nel tempo, da abbinare a tajarin al tartufo bianco d’Alba o a un arrosto di bue a lunga cottura.
Produzione limitata a circa 7.000 bottiglie all’anno e 400 Magnum per la versione Riserva, realizzata solo dalle migliori annate e dopo oltre 10 anni di affinamento.
