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Barolo Riserva Lazzarito 2016 Réva
Il Barolo Riserva Lazzarito 2016 di Réva è un vino di rara profondità, prodotto da uno dei cru più iconici e severi del comune di Serralunga d’Alba, zona nota per donare ai Barolo struttura imponente, potenza e longevità. Lazzarito è un vigneto storico, riconosciuto sin dall’Ottocento per la sua qualità, che si estende su terreni argillosi e calcarei con marne di Sant’Agata Fossili, in una posizione ideale per esposizione e ventilazione.
Il vino è prodotto con 100% uve Nebbiolo (clone Lampia) da vigne coltivate a 4.500 ceppi per ettaro, raccolte manualmente e selezionate con cura su tavolo vibrante e sgranellatore. La fermentazione alcolica è spontanea, in tini troncoconici di legno, con macerazione di circa 35 giorni a cappello sommerso, per un’estrazione lenta e fine delle componenti nobili del vitigno.
L’affinamento è lungo e rispettoso: 36 mesi in botti grandi di rovere austriaco Stockinger da 25 hl, seguiti da 14 mesi in bottiglia. L’imbottigliamento avviene a giugno del quinto anno successivo alla vendemmia, come previsto per le Riserve.
Il profilo sensoriale è straordinariamente ricco: profumi di frutta rossa matura, tabacco, spezie scure, goudron, sottobosco. Il sorso è potente, profondo, serrato e verticale, con tannini compatti ma finissimi, freschezza vibrante e una chiusura di grande persistenza.
Un Barolo Riserva da grande occasione, che esprime tutta la maestosità di Lazzarito con lo stile preciso ed elegante di Réva. Da bere ora o dimenticare in cantina per 15–20 anni.
