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Barolo Riserva Bussia 90 dì 2016 è prodotto da Claudio Fenocchio terza generazione dell’azienda Giacomo Fenocchio. Le uve provengono da uno dei più prestigiosi Cru di Monforte d’Alba con un’esposizione a Sud-Ovest su un terreno elveziano con sedimenti argillosi e calcarei, ricco di ferro. 100% Nebbiolo nei cloni Michet Lampia e Rosé vinificato con il metodo tradizionale della lunga macerazione con la steccatura a cappello sommerso. La fermentazione naturale avviene in vasche di acciaio inox senza aggiunta di lieviti e l’affinamento in botte grande per un Barolo molto tradizionale.
Il risultato è un vino pregiato dove la ricerca della concentrazione di profumi e di sapori è supportata da una struttura importante che regala nel bicchiere un’esperienza che sembra una passeggiata nelle colline delle Langhe d’autunno. I sentori di sottobosco, di tartufo, assieme a profumi di cuoio e spezie dolci si fondono con ricordi gustativi di amarena, erbe balsamiche e rose appassite. La trama tannica rende il sorso pieno e persistente, armonico ed elegante, di grande finezza e nobiltà.
DENOMINAZIONE: Barolo DOCG
REGIONE: Piemonte (Italia)
VITIGNI: 100% Nebbiolo
VINIFICAZIONE: fermentazione e macerazione di 90 giorni, affinamento di 6 mesi in vasche di acciaio e 48 mesi in botti grandi di legno di Slavoni e un successivo riposo in bottiglia.
