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Barolo Monvigliero 2019 Vietti
Il Monvigliero è il cru simbolo del comune di Verduno, famoso per dare origine a Barolo dalla trama aromatica finissima, dal corpo medio e dall’eleganza quasi borgognona. Vietti firma qui un vino di straordinaria finesse e precisione, che seduce per la sua energia silenziosa, i profumi eterei e la delicatezza.
Le vigne, coltivate a circa 300 metri sul livello del mare su suoli sabbiosi e calcarei, danno uve che Vietti vinifica con cura artigianale: fermentazione in tini aperti con lieviti autoctoni, lunga macerazione e invecchiamento in botti grandi di rovere per 30 mesi.
Nel calice si esprime con un colore granato luminoso. Al naso emergono note floreali di rosa canina e violetta, fragoline di bosco, spezie fini, erbe alpine e scorza d’arancia. Il sorso è verticale, elegante, con tannini di grana fine e una lunga scia minerale che prolunga la freschezza.
Un Barolo da intenditori, profondo ma mai opulento, ideale per carni bianche pregiate, funghi, tartufi e piatti delicati della cucina piemontese.
