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Barolo Garretti 2018 La Spinetta
Il Barolo Garretti DOCG di La Spinetta è un’espressione di rara intensità e armonia, capace di coniugare la potenza tipica del Barolo con un’eleganza aromatica e strutturale impeccabile. Nasce nel cuore delle Langhe, nel cru Garretti a Grinzane Cavour, da vigne di circa 70 anni, esposte a sud e piantate su suoli di origine alluvionale, ricchi di argilla e calcare.
La vinificazione prevede macerazione e fermentazione alcolica di 14–15 giorni, seguita da fermentazione malolattica e affinamento in botti di rovere francese di secondo passaggio per circa 24 mesi. L’affinamento si completa con ulteriori 12 mesi in bottiglia.
Il risultato è un Barolo articolato, generoso e avvolgente, che esprime profumi dolci di frutta matura, spezie orientali e lievi note balsamiche. In bocca è ampio e profondo, con tannini morbidi e rotondi, capaci di evolvere nobilmente nel tempo.
Vino di grande stoffa, è perfetto in abbinamento a piatti raffinati e strutturati come il fagiano in umido o un uovo pochè con fonduta al Raschera e tartufo bianco d’Alba.
Un grande classico della cantina La Spinetta, capace di emozionare già in gioventù, ma dotato di un notevole potenziale evolutivo.
